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Congreso de Tecnología de Quesos en Villa María

Reunira al sector industrial lacteo

En el marco de los 50 años de la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL), se desarrollará el Congreso de Tecnología de Quesos en la ciudad de Villa María, que reunirá al sector industrial lácteo para brindar un espacio de capacitación y actualización.

Investigadores logran reducir la sal en el queso Tybo

Se retiraron muestras de la linea de elaboracion

Con el objetivo de reducir la ingesta excesiva de sal, principal factor que aumenta el riesgo de padecer hipertensión arterial, cardiopatías y accidentes cerebrovasculares, se impulsaron distintas acciones para reducir su contenido en grupos de alimentos procesados. Una de las investigaciones se realizó sobre el queso tybo, ya que este es uno de los lácteos de mayor consumo en el país.

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